Les 12 obligations, expliquées
Une page par obligation : la norme citée telle quelle, l'intervalle, qui l'exécute, qui demande à le voir, et la preuve qui reste au dossier.
Rien n'est écrit ici à la main. Chaque page est montée à partir des mêmes règles sourcées qui préparent les registres — nous les citons, nous ne les reformulons pas.
Là où l'intervalle n'est pas confirmé, la page le dit
Certaines de ces obligations ne portent pas d'intervalle qu'on puisse citer comme une échéance légale. Elles sont affichées avec leur réserve, mot pour mot, plutôt qu'avec un chiffre rassurant. C'est la partie la plus utile de ces pages.
Toutes les obligations
Un établissement n'en porte pas 12 : les variantes de nettoyage de hotte s'excluent entre elles, et c'est le type de cuisson qui décide laquelle s'applique.
Votre établissement a déjà un registre préparé
Les obligations ci-dessus sont préparées d'avance pour chaque établissement alimentaire de Montréal, à partir des données publiques de la Ville.
Trouver le registre de mon établissement →
Le guide complet, du même registre : Registre d'inspection du bâtiment : le guide pour les restaurants du Québec
Données : Ville de Montréal · MAPAQ. Règles : Code de sécurité ch. VIII, NFPA, CAN/ULC. Règles vérifiées le 21 août 2026. Journal réglementaire →
L'exploitant demeure seul légalement responsable de la conformité de son établissement. Tigidu est un outil de tenue de dossiers et de coordination — pas un entrepreneur, ni un inspecteur, ni un conseiller juridique.