Cet intervalle vient de la norme citée ci-dessus.
Reprise telle quelle de la règle qui prépare les registres. Citée, jamais reformulée.
Où lire la date, dans la pièce
Sous la hotte, près des filtres : l'étiquette laissée par le nettoyeur. Elle porte la date et le nom de l'entreprise.
L'étiquette est là parce que la norme l'exige : NFPA 96, art. 11.6
Elle fait partie de la tournée de cuisine — une vingtaine de minutes, un téléphone, aucun fournisseur à appeler.
Quelle preuve reste au dossier
Un relevé de service daté, remis par la personne qui a exécuté le travail. C'est la pièce qui se classe au registre, sous cette obligation.
Elle porte sur un équipement précis : la hotte et ses conduits.
Les autres obligations
- Tenue du registre d'inspection du bâtiment
- Nettoyage de hotte et conduits — haut volume
- Nettoyage de hotte et conduits — service complet
- Nettoyage de hotte et conduits — faible volume
- Extincteurs — vérification visuelle mensuelle
- Extincteurs — entretien annuel et étiquette
- Alarme incendie — inspection annuelle
- Trousse de premiers soins — vérification du contenu
- Système d'extinction de cuisine — entretien
- Éclairage d'urgence — essai de charge annuel
- Trappe à graisse — entretien
Votre établissement a déjà un registre préparé
Les obligations ci-dessus sont préparées d'avance pour chaque établissement alimentaire de Montréal, à partir des données publiques de la Ville.
Données : Ville de Montréal · MAPAQ. Règles : Code de sécurité ch. VIII, NFPA, CAN/ULC. Règles vérifiées le 21 août 2026. Journal réglementaire →
L'exploitant demeure seul légalement responsable de la conformité de son établissement. Tigidu est un outil de tenue de dossiers et de coordination — pas un entrepreneur, ni un inspecteur, ni un conseiller juridique.